台湾春节习俗

    春节，是中华民族历史悠久、最为隆重的民间传统佳节。台湾民间的春节，起源于祖国大陆，其习俗与祖国大陆相差无几，在很多地方保留着传统的“年味”，同时又带有台湾本土的特色。 从农历十二月十六至正月十五这段时间，台湾民间形象地称之为“年兜时节”。 尾牙。每月初二、十六，是台湾商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”（打牙祭）。十二月十六的做牙是一年中的最后一次，所以称为“尾牙”。做“尾牙”是感谢土地公一年来对事业生意和农作收成的庇佑，所以比平常的做牙日更为隆重。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。这天，公司行号的老板宴请犒赏员工以慰劳其一年来的辛苦。按传统旧俗，宴席间鸡头对准谁，即暗示主人要解雇谁。这种风俗现已绝迹。一般平民百姓家则要烧土地公金以祭福德正神（即土地公），全家人往往聚在一起“食尾牙”，主要的食物是润饼和刈（音ｙì）包。 腊月二十四是“祭灶”之日，即送灶神上天之日。旧时，人们认为灶神除了司火，还监察所在的一家人的善恶功过。每年到这天灶神会上天奏报天帝，天帝则据灶神所言，作为降福或降灾给所在人家的凭据。在祭送灶神时，台湾同胞将灶神画像贴于灶上，两旁有一幅“上天言好事，回宫降吉祥”或“上天言好事，下界保平安”的对联。然后摆上各种供品，多为甜园仔、米饵、糖豆浆、甜瓜、糖果等，这些供品或甜或黏，主要是为了甜灶神的嘴巴，让他多说好话，黏灶神的嘴巴，让他张不开口说坏话。有人还以酒糟涂抹灶门来醺醉灶神，以示讨好贿赂之意，再燃香放鞭炮，为灶神送行。 清黗（音ｔúｎ）（大扫除）。台湾民间于祭灶数日间家家户户就开始举行“大扫除”。台湾人相信，平时家里的器物都有神灵司掌，神案、神位、香炉都不得擅自移动，只有趁灶王返回天界后，才能彻底清扫。清黗有除去家中霉气、迎接新春之意，台湾有句俚谚：“清后才会富”。清黗之风，至今不废。 办年货。岁末，台湾人总是喜欢把话题集中在“年”上，上班时谈论年终奖金的多寡，下班后就结伴逛年货大街。林林总总的“年货大街”遍布岛内城乡各地，成为台湾过年的标志性景观。迪化街是台北最老的一个商圈，其年货观光大街的摊位采复古的形式，布满各式旗帜和灯笼。不论是南北杂货和应景糖果，还是服饰、美食，都应有尽有。其中许多货品来自大陆。在高雄则有一条叫“中街仔”的年货街，而台中最出名的年货街在天津路商圈。所有的年货大街，其主色调与大陆一样，都是那熟悉的中国红。前来逛街购物的男女老少络绎不绝，有时甚至“挤到爆”。由于有“年货公车”及“年货速递”服务，民众尽可享受购物之乐。街区里还有布袋戏、歌仔戏等传统闽南戏曲演出。在台北迪化街一类的老街，仍有民间的书法爱好者在这里免费为民众书写春联，吸引了不少民众甚至外籍人士排队求取。台湾民间谚语“囝仔爱年兜，大人闹嘈嘈”，反映了人们忙年的这一情景。 除夕，是“过年”中最重要的一个大日子。一大早，家家户户都在准备除旧布新，在家中内外重要部位张贴春联春字，台湾民间俗称“辉春”。除夕下午的祭拜，台湾人俗称“辞年”或“辞岁”，是为了感谢这一年来神明及祖先的保佑，祈求来年继续赐福。全家老小都要穿戴整齐，在厅堂的神明及祖先的牌位桌前陈列牺醴供品，较讲究的家庭，还在神案上“叠柑塔”。祭品中一定少不了年糕，台湾人称之为“年　　 ”，它是用石磨研碎的糯米，再添加各种调味品久蒸而成的。年　　 有甜　　 、发　　 、菜头　　 之分。台湾乡下有俗谚：“甜　　 过年，发　　 赚钱，菜头　　 吃应时”。有的还在发　　 和米饭上插上红纸做的“饭春花”，因“春”字的台湾方言谐音“剩”，取年年有余的意思。 辞岁之后，就进入过年的高潮——吃年夜饭，台湾称“围炉”。以前是在桌子底下放炭炉，现在则以火锅与电磁炉来取代。一家人热乎乎围坐一桌共餐，取意来年全家和乐团圆，兴旺隆盛。年夜饭中，除了要吃象征全家团圆的鱼丸、虾丸、肉丸和寓有“食鸡起家”之意的全鸡（“全鸡”台湾方言发音同“全家”），还有几道菜不可少，如芥菜，叫“长年菜”，也有的人家桌上要有“韭菜”，“韭”和“久”谐音，象征长寿。吃长年菜时要一根一根先头后尾，不能横食，也不能嚼断而食，这表示对父母祝寿。萝卜，闽南话称它为“菜头”，表示“好彩头”（吉兆）。桌上的菜，每人都要下筷吃一口，此乃象征“齐全”，即使平常滴酒不沾的妇女及孩子，也要喝上一点点酒，因“酒”与“久”同音。一家人齐聚一堂，把酒言欢，畅叙亲情，人们期待的早已不是桌上有多么丰盛的菜肴，而是一家人团聚亲热的温馨气氛。 围炉之后，便是长辈们给子孙们“压岁钱”的时候了。压岁钱用红纸（袋）包着，也称红包。台湾的习惯是，即便已年过三十，只要没结婚，都可以名正言顺地从父母、兄嫂手里拿红包。红包内的金额必须是偶数，忌讳奇数，取吉利之意。与大陆习俗一样，人们“守岁”到午夜十二点，便纷纷跑到街上燃爆竹烟花。 台湾农村在围炉后还有“跳火囤”之俗。将稻草、蔗叶点燃放在盆中，家中男性成员面向正厅，依长幼次序跳过火盆，取“兴旺如火”的吉意。边跳火盆口中边念些讨吉利的顺口溜，如“公担金，婆担银，跳入厝，代代福”。火熄后，将灰烬送进厨房的大灶里，祈求神明保佑发财。有些乡村至今还保留着另一种颇具人情味的“避债戏”习俗：从除夕夜开始，一些寺庙要祭神演戏，那些负债无法还清的人，为躲避债主上门追逼，便可躲到庙里看戏。依照风俗，债主不能到戏台前找人索债，否则会引起公愤。如此，欠债的人也可以暂得一夜的安然自在。 正月初一，台湾叫“新正”。旧时，一大早全家老少要集合一起燃香点烛，祭神拜祖，称为“开正”。之后民众之间互道新年恭喜，称为“拜正”、“贺正”。主人家以各种甜食、甜茶招待客人，叫做“食甜”。客人食甜时，依俗都要说些吉利恭贺之话。有的人还要到寺庙朝圣祭拜，有的人则到风景名胜踏春玩耍，这叫“走春”，盛行至今。 台湾的宗教信仰浓厚，新春期间民众常去庙宇进香祈福。许多民众自除夕夜开始，便前往崇敬的庙宇上香膜拜。有些庙宇会在除夕夜先将庙门关闭，并将神明的主炉以红纸封起来，直到事先向神明请示的子时吉刻届临，才将庙门打开，早就持香挤在门外的虔诚信众，蜂拥向前争着插上第一炷香，此称“抢头香”。据说抢到头香的信众会受到神明的特别庇佑，获得好运。民间还盛行新春期间到寺庙点灯祈福，点灯类别有平安灯、光明灯、元辰灯、财利灯、文昌灯等。佛教以灯比喻光明与智慧，如信众能燃灯供佛，就能身体健康、事业成功。 传统社会中，从大年初一开始，到处都可看到“喷春”的人。喷春，即“鼓吹阵”，早期是由三四个从事贱业者或穷人组织而成的小乐队，沿街奏乐助兴。各家各户为讨个吉利，就让他们在门口大奏“天官赐福”、“招财进宝”、“迎春接福”等吉祥乐曲，然后送一个红包给他们。现在，喷春大都由国术馆的舞狮团在庙宇表演节目来取代。 台湾的“过年”，一直要到正月十五才算结束。旧时在新春这一时段，民间礼俗活动繁多，我们可从当时流传的歌谣中感知一二。如：初一早，初二巧，初三无通巧，初四顿顿饱，初五隔开，初六舀肥，初七七元，初八原全，初九天公生，初十有食食，十一概概，十二漏屎，十三吃场粥配芥菜，十四结灯棚，十五上元暝。上面这首民谣用台湾方言念起来很押韵，短短数语，几乎把春节期间的民间节目及生活习俗，形容得淋漓尽致。 岁时节俗最能反映民族文化的特点，虽然随着台湾社会性质由农业社会转变为工业社会，相应的，传统社会春节习俗也已发生了很大变化，但仍不难窥知当今台湾的某些春节习俗与中华文化的渊源关系。 （作者：北京联合大学台湾研究院副研究员、博士） 责任编辑：任 征