“老佛爷”爱品香白杏

　　京西永定河畔龙泉雾村历史悠久的传统特产香白杏，是著名的鲜食杏品种，也是老北京市场上享誉的名牌果品。昔日“老北京”提起龙泉雾村的香白杏，都会伸出大拇指来赞不绝口。

　　香白杏的原产地为龙泉镇龙泉雾村，龙泉雾早在元代以前就有烧制石灰的灰窑，现地下有两三米厚的石灰层，石灰的主要成分为碳酸钙，对杏树生长有一种特殊的作用。正是该村特殊的地质条件，才使得这里生产的香白杏独具风味。龙泉的香白杏个大、离核、味甜、汁丰、绵软、色白、肉细、纤维少、香气浓郁。

　　在清代龙泉雾村的香白杏曾是宫廷贡品。据说慈禧由夏至这天开始每天早餐后的水果必吃龙泉雾的香白杏，并把香白杏赐给她的近臣和宦官。